Type: Tout Grain
Volume du brassin: 28,00 l
Volume à l'ébullition: 31,53 l
Durée d'ébullition: 60 min
Volume en fin d'ébullition: 29,64 l
Volume à l'embouteillage: 27,00 l
Fermentation: Ale, Two Stage
Date: 10 Nov 2015
Brasseur: Matthias
Assistant Brasseur:
Equipement: matos matthias
Efficacité: 72,00 %
Efficacité de brassage estimée: 73,3 %
Note /50: 30,0
Notes de dégustation:
Ingrédients
Quantité Nom Type N° % du Total
8,00 kg Chateau Pilsner 2 Row (3,2 EBC) Grain 1 94,1 %
0,40 kg Chateau Cafe Light (250,0 EBC) Grain 2 4,7 %
0,10 kg Special B Malt (354,6 EBC) Grain 3 1,2 %
24,75 g Northern Brewer [8,50 %] - ébullition 60,0 min Houblons 4 16,8 IBUs
19,75 g Styrian Goldings [5,40 %] - ébullition 10,0 min Houblons 5 3,1 IBUs
1,0 pkg SafBrew Specialty Ale (DCL/Fermentis #T-58) [23,66 ml] Levures 6 -

Densité, Alcool et Couleur

Densité Initiale estimée: 1,068 SG
Densité Finale estimée: 1,014 SG
Alcool par Volume estimé: 7,2 %
Amertume: 19,9 IBUs
Couleur estimée: 26,0 EBC
Densité Initiale mesurée: 1,046 SG
Densité Finale mesurée: 1,010 SG
Alcool par volume mesuré: 4,7 %
Calories: 427,1 kcal/l
 

Profil du Brassage

Nom: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Volume de rinçage: 17,88 l
Température de rinçage: 75,6 C
Ajust. de température des cuves: TRUE
Poids total des grains: 8,50 kg
Température des grains: 22,2 C
Température de la cuve: 22,2 C
Mash PH: 5,20
Paliers de brassage
Nom du palier Description Palier T° Durée du palier
Mash In Ajouter 24,17 l d'eau à 71,3 C 64,4 C 75 mn

Rinçage: Rinçage continu avec 17,88 l d'eau à 75,6 C
Notes sur le brassage: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time).

Carbonatation et Stockage

Type de carbonatation: Bouteille
Pression/Poids: 144,51 g
Temp. embouteillage/mise en fûts: 21,1 C
Fermentation: Ale, Two Stage
Volumes de CO2: 2,3
Carbonatation avec: Embouteiller avec 144,51 g Table Sugar
Garde pendant: 30,00 jours
Température de stockage: 18,3 C

Notes

Créé avec BeerSmith
Traduit par BrassageAmateur.com